Обжариваем по вторникам · варим каждый день
Свежая обжарка небольшими партиями, фильтр и эспрессо в кофейне, зерно домой — с рецептом под ваш способ заваривания.
01
Двигайте ползунки — каким вы любите кофе. Справа появится сорт, который ближе всего.
Как пьёте?
02
Берём зерно у импортёров, которые знают фермы поимённо. Каждая партия — с регионом, высотой и способом обработки.
Перед обжаркой пробуем образец. Партия, которая не понравилась на капинге, в продажу не идёт.
По вторникам, небольшими партиями. Для фильтра светлее, для эспрессо — до карамели и шоколада.
Зерну нужно 5–7 дней, чтобы вышел газ и раскрылся вкус. На пачке — дата обжарки, а не «годен до».
В кофейне или у вас дома. Ниже — рецепты, по которым варим сами.
03
Выберите способ — получите рецепт и таймер. Включайте и заваривайте вместе с ним.
00:00
04
Шесть мест у окна и длинный стол. Зерно для эспрессо меняем раз в две недели, для фильтра — каждую неделю.
КОФЕЙНЯ «МЕДЛЕННО»
ул. Примерная, 3
ежедневно 8:00–21:00
ЭСПРЕССО
ФИЛЬТР
К КОФЕ
Растительное молоко +60
Свой стакан −20
СПАСИБО, ЧТО НЕ ТОРОПИТЕСЬ
05
Свежая обжарка у двери: привезём через 5–7 дней после обжарки, когда зерно уже готово. Сорта меняем сами, пауза и отмена — сообщением.
Оставьте телефон — уточним помол и привезём. Или заберите в кофейне.